产品描述 ：酪蛋白酸钙是一种离子钙 ，通过与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合 ，成为理想的补钙物质，易于人体吸收利用 ，且无需配合维生素D ；另由于酪蛋白酸钙自身具有特定的功能特性 ，如增稠性、增黏性 、乳化性 、起泡性等 ，使其可很好的添加到食品中 。

• 理化指标

• 蛋白质(以干基计)

  ≥90.00%

• 水分%

  ≤6.00%

• 脂肪%

  ≤1.5

• 灰分%

  ≤4.50%

• 乳糖

  ≤1.00%

• pH

  6.3-7.5

• 钙

  ≥1.00%

• 砷

  ≤0.0002%

• 铅

  ≤0.002%

• 细菌总数

  ≤30000个/g

• 大肠菌群

  40个/100g

• 致病菌

  不得检出